![Απαγορευμένες Τροφές για το Ζάχαρο – Τι Πρέπει να Αποφεύγετε]()
Η διατροφή παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στη διαχείριση του σακχαρώδους διαβήτη. Όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι αυξημένα, ο οργανισμός δυσκολεύεται να τα ρυθμίσει αποτελεσματικά, ειδικά αν δεν υπάρχει η κατάλληλη φροντίδα από τη διατροφή. Αυτό που καταναλώνουμε καθημερινά μπορεί είτε να βοηθήσει στη ρύθμιση του ζαχάρου, είτε να το απορρυθμίσει εντελώς.
Για άτομα που ζουν με διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2, είναι σημαντικό να γνωρίζουν ποιες τροφές θεωρούνται «απαγορευμένες» ή επικίνδυνες, καθώς προκαλούν απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο και επιβαρύνουν το μεταβολικό σύστημα.
Γλυκά και Ζάχαρη: Ο Αόρατος Εχθρός
Τα τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης είναι ίσως οι πιο προβληματικές επιλογές για τον διαβήτη. Περιλαμβάνουν όχι μόνο τα προφανή όπως σοκολάτες, μπισκότα ή τούρτες, αλλά και πιο «κρυφές» πηγές όπως τα γιαούρτια με γεύσεις, οι έτοιμες σάλτσες και τα πρωινά δημητριακά.
- Η ζάχαρη αυξάνει απότομα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα
• Δεν προσφέρει κορεσμό, οδηγώντας σε υπερφαγία
• Εντείνει τις διακυμάνσεις της ινσουλίνης
Επεξεργασμένοι Υδατάνθρακες: Λευκοί... Κίνδυνοι
Τρόφιμα όπως το λευκό ψωμί, το λευκό ρύζι και τα κλασικά μακαρόνια ανήκουν σε μια κατηγορία που διασπάται ταχύτατα σε γλυκόζη, αυξάνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη
• Στερούνται φυτικών ινών
• Δεν υποστηρίζουν τη μακροχρόνια ρύθμιση του σακχάρου
Αντί για αυτά, προτιμήστε δημητριακά ολικής άλεσης, κινόα ή όσπρια.
Αναψυκτικά και Αλκοόλ: Υγρά που Δεν Διψούν τον Διαβήτη
Τα αναψυκτικά με ζάχαρη, τα ενεργειακά ποτά, αλλά και τα αλκοολούχα κοκτέιλ προκαλούν απότομες αυξήσεις της γλυκόζης. Επιπλέον, το αλκοόλ επηρεάζει τη λειτουργία του ήπατος, καθυστερώντας την αποδέσμευση γλυκόζης στο αίμα και ενίοτε προκαλώντας υπογλυκαιμία, ειδικά όταν καταναλώνεται χωρίς φαγητό.
- Ένα ποτήρι αναψυκτικό περιέχει πάνω από 30g ζάχαρης
• Τα "sugar-free" δεν είναι πάντα ασφαλή, λόγω τεχνητών γλυκαντικών
• Η μπύρα και το κρασί περιέχουν επίσης υδατάνθρακες
Τρανς Λιπαρά και Fast Food: Κρυφές Παγίδες
Πέρα από το ζάχαρο, ο διαβήτης σχετίζεται στενά με την υγεία της καρδιάς. Τροφές όπως τα τηγανητά φαγητά, τα έτοιμα σνακ, τα πατατάκια και οι μαργαρίνες περιέχουν τρανς λιπαρά, τα οποία αυξάνουν την «κακή» LDL χοληστερόλη και επιδεινώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη.
- Αυξάνουν το φλεγμονώδες φορτίο στον οργανισμό
• Συνδέονται με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο
• Επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία της ινσουλίνης
Τι Μπορείτε να Τρώτε με Ασφάλεια
Δεν χρειάζεται να στερηθείτε τα πάντα, αρκεί να κάνετε έξυπνες επιλογές:
- Ολικής αλέσεως δημητριακά και όσπρια
• Άπαχο κρέας και ψάρι
• Πολλά λαχανικά και φρούτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (όπως μήλα και μούρα)
• Ελαιόλαδο και ξηροί καρποί με μέτρο
• Νερό, αφεψήματα και φυσικοί χυμοί χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Συμπέρασμα
Η καλή διαχείριση του ζαχάρου ξεκινά από την κουζίνα. Αποφεύγοντας τις τροφές που προκαλούν απότομες αυξήσεις της γλυκόζης και επιβαρύνουν την υγεία συνολικά, μπορείτε να κρατήσετε τα επίπεδα σας υπό έλεγχο και να μειώσετε τον κίνδυνο επιπλοκών. Συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο ή το γιατρό σας για ένα πλάνο διατροφής που προσαρμόζεται στις δικές σας ανάγκες.
Πηγές:
- American Diabetes Association - Diabetes and Nutrition
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – Glycemic Index
- World Health Organization – Healthy Diet
- Ελληνική Διαβητολογική Εταιρεία
Αποποίηση Ευθύνης
Το περιεχόμενο που παρουσιάζεται σε αυτό το blog παρέχεται αποκλειστικά για γενικούς ενημερωτικούς και εκπαιδευτικούς σκοπούς. Παρόλο που βασίζεται σε αξιόπιστες πηγές και επαγγελματίες του τομέα της υγείας, δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή ούτε υποκαθιστά την προσωπική γνωμάτευση, διάγνωση ή θεραπεία από εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας. Πάντοτε να απευθύνεστε στον γιατρό σας ή σε άλλο κατάλληλα καταρτισμένο πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για οποιοδήποτε ιατρικό ζήτημα ή απορία.
