Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) ανήκει στην ομάδα των υδατοδιαλυτών βιταμινών,που σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν έχει τη δυνατότητα να τη συνθέσει μόνος του και έτσι δημιουργείται η ανάγκη να την προσλάβει από τροφές ή συμπληρώματα διατροφής. Είναι το πιο γνωστό ισχυρό αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό. Παίζει ροόλο στην ανάπτυξη και αποκατάσταση των ιστών, την επούλωση των πληγών, την απορρόφηση σιδήρου, την σύνθεση κολλαγόνου, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της φυσιολογικής λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων, των οστών, των δοντιών και του δέρματος. Μειώνει αισθητά την κόπωση, συντελεί στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και παρουσιάζει αντισταμινικές ιδιότητες. Η συνήθης ασθένεια από την έλλειψή της είναι το σκορβούτο, του οποίου τα πρόωρα συμπτώματα είναι το μάτωμα των ούλων,η απώλεια δοντιών, εξάντάλση και αδυναμία, ευερεθιστικότητα και μυικό άλγος.