Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D, γνωστή ως η βιταμίνη του ήλιου ανήκει στην ομάδα των υδατοδιαλυτών βιταμίνων και για την συνθέσει ο οργανισμός χρειάζεται εφενώς έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία καθώς συντίθεται στο δέρμα και αφετέρου κατανάλωση τροφών όπως τα δημητριακά , τα γαλακτοκομικά, τα λιπαρά ψάρια κ τον κρόκο του αυγού. Οι μορφές της είναι η D2-εργοκαλσιφερόλη και η D3-χοληκαλσιφερόλη. Συμβάλλει στην απορρόφηση ασβεστιού και φωσφόρου, διατηρεί σε φυσιολογικά επίπεδα το ασβέστιο στο αίμα καθώς και την λειτουργία των μυών και των οστών. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλει στη διαδικασία κυτταρικής διαίρεσης. Η βιταμίνη D σχετίζεται με την καλή υγεία των οστών καθώς αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου, συνεπώς η πρόσήψή του είναι σημαντική στην παιδική ηλικία , που η έλλειψη της μπορεί να προκαλέσει ραχίτιδα ή ανεπαρκή ανάπτυξη.Στους ενήλικες η έλλειψή της ευθύνεται για οστεοπόρωση και οστεομαλακία , καρδιαγγειακά προβλήματα , ψυχιατρικές διαταραχές και κόπωση.